Kiedy robi się chłodniej coraz częściej przychodzi ochota na coś słodkiego do herbaty pod ciepłym kocykiem lub po prostu na osłodę jesiennej szarugi. Zamiast sięgać po gotowe słodycze polecam oczywiście zrobić własne FIT-CIASTO :) Ten chlebek bananowy powstał trochę z przypadku, bo nie miałam w domu żadnej mąki, więc jako bazę użyłam zmielonych płatków owsianych i kaszy jaglanej. Jest bardzo smaczny sam, ale doskonale komponuje się też z domowymi konfiturami. Wiele osób do tego typu wypieków używa miodu traktując go jako zdrowy zamiennik cukru. Niestety, po podgrzaniu do wysokiej temperatury miód traci swoje prozdrowotne właściwości a składem niewiele się różni od syropu glukozowo-fruktozowego. Jeśli jednak chcecie skorzystać z jego dobrodziejstw to najlepiej nie dodawać żadnej substancji słodzącej do chlebka (banany mimo wszystko dodadzą trochę słodyczy) a po upieczeniu smarować wystudzone kromki miodem w temperaturze pokojowej. W ten sposób będzie i pysznie i zdrowo!

Składniki na 12 porcji:
3 dojrzałe banany
100 g płatków owsianych
30 g kaszy jaglanej
100 gram jogurtu greckiego
50 g oleju kokosowego nierafinowanego (ten z zapachem kokosa ;)
4 łyżki cukru brązowego
2 jajka
4 łyżeczki mielonego lnu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Płatki owsiane i kaszę zmiksować na mąkę i połączyć z suchymi składnikami. Jajka połączyć z rozgniecionymi bananami, jogurtem i olejem. Powstałą masę wymieszać z pozostałymi składnikami i przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 60 minut w temp. 180 stopni.

W jednej kromce:

136 kcal, 17,7 g węglowodanów, 6,6 g tłuszczu, 3,8 g białka